17 Makanan Khas Tegal yang Lezat, Wajib Coba saat Liburan!

makanan khas tegal

Jakarta - Makanan khas Tegal belakangan sering menjadi sorotan di media sosial sebagai rekomendasi kuliner yang menarik. 

Terletak di Provinsi Jawa Tengah, Tegal berada di jalur utara Pulau Jawa. Kota ini memiliki sejarah penting sebagai tempat berdirinya Korps Marinir pada 15 November 1945 melalui Pangkalan IV ALRI Tegal dengan nama Corps Mariniers.

Selain sejarahnya, Tegal juga dikenal sebagai Kota Kuliner karena banyaknya pusat kuliner yang tersebar di berbagai wilayah. 

Baca Juga

Tanda-tanda, Syarat, dan Cara Mengaktifkan Kartu AXIS yang Sudah Mati

Posisi geografisnya yang dekat dengan Brebes membuat beberapa makanan dari kedua kota ini sering dianggap mirip, meski sebenarnya berbeda. 

Menariknya, Tegal juga pernah dijuluki sebagai Jepang-nya Indonesia, yang konon berkaitan dengan industri pengecoran dan pengerjaan logam yang dibangun pada 1940 untuk memenuhi kebutuhan peralatan perang Jepang.

Bagi yang penasaran dengan keunikan kuliner di Tegal, ada banyak hidangan menarik yang wajib dicoba. Makanan khas Tegal selalu menawarkan cita rasa autentik yang sulit dilupakan. Makanan khas Tegal.

Makanan Khas Tegal yang Wajib dicoba

Banyak orang menjalankan usaha warteg atau warung Tegal, padahal sebenarnya tidak ada warteg resmi di kota Tegal. 

Di sana, tempat makan hanya disebut sebagai warung nasi, mirip dengan fakta bahwa rumah makan Padang tidak ada di Padang. 

Berikut beberapa makanan khas Tegal yang bisa dicoba:

1. Kupat Glabed
Kupat Glabed merupakan salah satu kuliner khas yang wajib dicoba. Makanan ini hanya bisa ditemui di Tegal dan memiliki nama yang unik. 

Seporsi terdiri dari potongan kupat, tempe, sayur kuning, sambal, kerupuk mie kuning, dan kuah santan kental yang disiram di atasnya. 

Biasanya, hidangan ini juga disertai telur rebus, ayam, atau berbagai jenis sate seperti sate ayam, sate kikil, atau sate kerang. 

Keistimewaannya, lauk bisa dipilih sesuai selera, dan rasa gurih dari kuah santan berpadu sempurna dengan semua bahan.

2. Rujak Teplak
Rujak Teplak adalah olahan khas lain dari Tegal. Terbuat dari berbagai sayuran rebus seperti kangkung, daun lemayung, daun pepaya, dan sayuran lain, rujak ini memiliki ciri khas berupa sambal gaul. 

Sambal ini dibuat dari singkong rebus yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu pedas, menghasilkan rasa unik yang membuat rujak teplak mudah diingat.

3. Blendung
Blendung berbahan dasar jagung dan banyak dijual di pasar tradisional. Jagung direbus lalu disajikan dengan parutan kelapa, menghasilkan rasa manis dan gurih yang sederhana namun nikmat.

4. Sate Blengong
Tegal juga terkenal dengan sate khasnya, yaitu sate blengong. Sate ini biasanya disantap bersama kupat glabed. 

Bahan utamanya adalah daging hasil persilangan bebek dan mentok, yang dibumbui dengan saus pedas sebelum dibakar. 

Teksturnya agak kenyal dan berpadu sempurna dengan kuah kental kupat glabed. Sate ini juga bisa dinikmati dengan nasi hangat, menambah kenikmatan kuliner setelah berkeliling kota.

5. Glotak
Glotak adalah hidangan yang terbuat dari gembus, sejenis oncom, dimasak dengan beragam bumbu sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya. 

Nama glotak berasal dari suara khas saat memasak. Hidangan ini biasanya ditambahkan kaldu ayam atau sapi agar lebih gurih, serta irisan cabai untuk menambah rasa. 

Glotak bisa dinikmati bersama kerupuk antor atau kerupuk mie, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera dan membuat ketagihan.

6. Nasi Lengko
Nasi lengko adalah sajian sederhana namun menggugah selera dari Tegal. Nasi panas ditata di piring, lalu diberi topping potongan tahu, tauge, tempe, dan mentimun. 

Selanjutnya, disiram dengan bumbu kacang khas yang kental dan sedikit pedas, serta dilengkapi kerupuk kuning. 

Porsi nasi lengko pas dijadikan menu sarapan sebelum berkeliling Tegal.

7. Nasi Ponggol
Selain nasi lengko, Tegal juga memiliki nasi ponggol, biasanya dijadikan menu sarapan. Nasi ponggol dibungkus daun pisang, berbeda dengan nasi bungkus biasa.

Dalam seporsi, terdapat nasi putih hangat disertai lauk tempe, tahu orek, oseng mi, dan sambal teri. Pengunjung bisa menambahkan lauk lain seperti telur dadar atau udang sesuai selera.

8. Olos
Olos adalah camilan berbentuk bulat yang terbuat dari tepung kanji dan tepung terigu, mirip cimol. 

Dahulu olos hanya berisi sayuran dan cabai, kini hadir dengan berbagai isian seperti ayam, sosis, atau keju. Setelah digoreng, olos diberi taburan bumbu bubuk untuk menambah rasa gurih.

9. Soto Tauco
Tegal juga memiliki soto khas bernama soto tauco. Isian soto ini meliputi daging ayam suwir, irisan babat, tauge, dan brambang goreng, dengan tambahan tauco sebagai ciri khas. 

Rasa soto ini unik, memadukan manis, gurih, asam, dan asin. Soto tauco dapat dicoba di Warung Makan Moro Tresno, alun-alun Kota Tegal.

10. Latopia
Latopia merupakan camilan mirip bakpia dengan kulit lebih tebal, khas Tegal. Camilan ini hadir dalam berbagai rasa seperti cokelat, keju, durian, dan kacang hijau. 

Latopia menjadi oleh-oleh favorit bagi pengunjung yang ingin membawa pulang kenangan kuliner Tegal.

11. Kemronyos
Kemronyos adalah sate kambing khas Tegal yang disajikan tanpa bumbu kecap maupun bumbu kacang. 

Daging kambing yang empuk dan kaya rasa ini menjadi pilihan tepat bagi pecinta kuliner daging.

12. Gemblong Ocar Acir
Gemblong ocar acir adalah jajanan tradisional yang populer di Tegal. Terbuat dari ketan yang disiram dengan air gula aren dan ditaburi parutan kelapa, sajian ini memadukan rasa manis, gurih, dan lembut, cocok untuk dinikmati saat berkunjung ke Tegal.

13. Nasi Bogana
Nasi bogana merupakan hidangan khas Tegal yang terdiri dari nasi gurih, ayam kari suwir, oseng kacang panjang, serundeng, serta irisan tahu dan tempe bacem.

Tambahan sambal khas membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan nikmat.

14. Tahu Aci
Tahu aci adalah camilan sederhana berupa gorengan yang terbuat dari tahu berisi aci atau tepung kanji. 

Perpaduan tahu lembut dan aci kenyal menghadirkan rasa gurih yang cocok disantap sambil bersantai di Tegal.

15. Rujak Kerupuk Mi
Berbeda dari rujak pada umumnya, rujak kerupuk mi menggunakan kerupuk mi sebagai bahan utama. 

Disiram dengan bumbu rujak gurih pedas, camilan ini menjadi favorit anak-anak di Tegal. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan, menjadikan perpaduan rasa yang sempurna untuk berbagai suasana.

16. Lontong Cap Go Meh Tegal
Lontong Cap Go Meh khas Tegal mirip dengan lontong sayur, namun memiliki rasa berbeda. Dalam satu porsi terdapat telur, suwiran ayam, dan beragam isian lain, membuatnya cocok dijadikan hidangan spesial saat perayaan Imlek.

17. Kacang Bogares
Kacang Bogares adalah camilan gurih, manis, dan renyah yang populer di Tegal. Cocok dijadikan oleh-oleh atau camilan sehari-hari, kacang ini tersedia di berbagai toko oleh-oleh khas Tegal.

Sebagai penutup, selain hidangan utama, Tegal juga menawarkan berbagai makanan ringan yang pas untuk camilan. 

Beberapa di antaranya tahan lama sehingga ideal dijadikan oleh-oleh keluarga. Selamat menikmati makanan khas Tegal.