7 Resep Lauk Sahur Praktis dan Tahan Lama untuk Anak Kos

7 Resep Lauk Sahur Praktis dan Tahan Lama untuk Anak Kos

JAKARTA - Bagi anak kos maupun ibu rumah tangga, menyiapkan sahur sering menjadi tantangan. 

Tidak sedikit yang malas memasak di pagi hari karena terburu-buru atau ingin tidur lebih lama. Untuk mengatasinya, menyiapkan lauk sahur tahan lama bisa jadi solusi praktis.

Lauk tahan lama dapat disimpan di kulkas dan dipanaskan saat sahur. Cara ini membuat menu sahur tetap bervariasi tanpa perlu repot setiap pagi. Dengan stok lauk yang cukup, sahur jadi lebih efisien dan menyenangkan.

Baca Juga

Resep Ayam Garlic Parmesan Menjadi Pilihan Lezat Menu Buka Puasa Hari Ini

Memiliki beberapa jenis lauk di rumah juga membantu menjaga selera tetap segar. Tidak hanya ayam atau telur, lauk berbahan daging, tempe, hingga ikan bisa disiapkan sekaligus. Dengan kreativitas, lauk sahur bisa bergizi, enak, dan tahan lama.

1. Resep Dendeng Serundeng

Dendeng serundeng adalah lauk kering yang gurih dan cocok disimpan untuk sahur. Siapkan 250 gram daging sapi, kelapa parut, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan air asam jawa. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, dan serai untuk bumbu tumisan.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan kelapa parut. Tambahkan daging sapi dan air, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan air asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga kuah menyusut, pukul daging agar pipih, goreng hingga kering, dan campur dengan kelapa goreng.

Dendeng serundeng siap disimpan di wadah kedap udara. Lauk ini dapat bertahan beberapa hari tanpa mengurangi rasa gurihnya. Saat sahur, tinggal dipanaskan dan dinikmati dengan nasi hangat.

2. Resep Perkedel Kentang

Perkedel kentang menjadi lauk praktis dan tahan lama. Siapkan 500 gram kentang, bawang merah goreng, bawang putih goreng, mentega, seledri, garam, merica, pala, kaldu bubuk, dan telur. Goreng kentang hingga matang, haluskan, lalu campur bawang, mentega, dan bumbu lainnya.

Tambahkan setengah kocokan telur ke adonan perkedel dan bentuk bulat sesuai selera. Simpan adonan dalam wadah tertutup di kulkas jika belum digoreng. Saat sahur, celupkan adonan ke telur, goreng hingga kecokelatan, dan perkedel siap disantap.

Perkedel kentang mudah divariasikan dengan sayuran atau daging cincang. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar, cocok untuk menu sahur anak kos. Dengan cara ini, sahur lebih praktis dan tetap bergizi.

3. Resep Sambal Goreng Teri Medan

Sambal goreng teri Medan bisa jadi lauk tahan lama dan praktis. Gunakan 2,5 ons ikan teri medan, lengkuas, daun salam, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, garam, dan gula. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam.

Masak hingga cabai layu, taburkan garam dan gula, aduk rata, lalu matikan api. Masukkan ikan teri dan aduk hingga merata. Sambal goreng teri Medan siap disimpan atau langsung disantap saat sahur.

Lauk ini kaya rasa dan cocok dipadukan dengan nasi hangat. Aroma gurih dan pedasnya membuat selera tetap tinggi saat sahur. Menyimpan sambal goreng juga mudah dan tidak memerlukan banyak tempat di kulkas.

4. Resep Kering Tempe

Kering tempe adalah lauk praktis berbahan nabati. Siapkan setengah papan tempe, kacang tanah, daun jeruk, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan air asam jawa. Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum, lalu tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan tempe dan kacang tanah, aduk rata hingga bumbu meresap. Kering tempe siap disimpan dan dapat disantap kapan saja saat sahur.

Lauk ini kaya serat dan protein nabati, sangat baik untuk energi sepanjang puasa. Teksturnya renyah dan manis-gurih, membuat lauk tetap menarik. Kering tempe tahan lama dan cocok untuk anak kos yang ingin sahur praktis.

5. Resep Telur Bacem Kering

Telur bacem kering cocok untuk lauk tahan lama berbahan telur. Siapkan 8 telur rebus, daun salam, serai, gula jawa, asam jawa, air, garam, dan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, dan jahe. Rebus telur bersama semua bahan dan bumbu hingga air menyusut.

Semakin lama direbus, rasa bacem semakin meresap. Angkat telur, tiriskan hingga kering, dan siap disimpan. Telur bacem bisa dinikmati hangat atau langsung dengan nasi saat sahur.

Lauk ini kaya protein dan rasanya manis-gurih khas bacem. Teksturnya padat sehingga mudah dihangatkan. Telur bacem menjadi favorit anak kos karena cepat disajikan.

6. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas adalah lauk sahur praktis dengan rasa gurih. Siapkan satu ekor ayam, daun salam, serai, lengkuas, air, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, dan garam. Haluskan bumbu, campur dengan ayam dan bahan lainnya, diamkan 30 menit.

Masak ayam hingga empuk, angkat, tiriskan, simpan dalam wadah tertutup jika ingin disimpan. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, dan sajikan dengan nasi panas. Ayam goreng lengkuas tahan lama, cocok untuk sahur cepat dan bergizi.

Rasa gurih dan aroma rempahnya membuat ayam goreng ini selalu menggugah selera. Daging ayam tetap lembut walau disimpan beberapa hari. Lauk ini cocok untuk stok sahur anak kos maupun keluarga.

7. Resep Rendang Kering

Rendang kering adalah lauk tahan lama yang kaya rempah. Gunakan 1 kg daging sapi, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, bunga lawang, cengkih, kapulaga, santan, garam, gula, dan bumbu halus. Rebus daging hingga matang, tumis bumbu hingga harum, masukkan daging dan santan, masak hingga air menyusut.

Bolak-balik daging agar matang merata, tambahkan sisa santan dan masak hingga kering. Koreksi rasa, angkat, dan rendang siap disimpan. Lauk ini tahan lama, cocok dipanaskan saat sahur untuk menambah selera.

Rendang kering kaya protein dan rempah, membuat energi tetap terjaga saat puasa. Tekstur daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, atau lalapan untuk sahur praktis.